Syauqi Masyhal
Jl. Utan Kayu Rawa Mangun Jakarta
No. HP: 081384202130
Koordinator Peternakan: Mas Eko 081386427365
HARGA SUSU KAMBING MURNI PERANAKAN ETTAWA : @Rp10.000/200ml
ENAK karena rasanya GURIH. SEHAT karena mengandung ANTIOKSIDAN TINGGI. BERPAHALA karena mengikuti SUNAH RASUL.
| |||||||||||||
| |||||
Nutrisi dalam Susu Kambing |
Cara mengkonsumsi Susu Kambing. |
Rendam susu beku kedalam air hangat dan ganti air yang sudah menjadi dingin dengan air hangat lagi. Demikian berulang-ulang sampai susu mencair dan dalam keadaan hangat dan segera langsung diminum. |
SUSU KAMBING (GOAT MILK)
Rasulullah SAW Bersabda sebagaimana diriwayatkan oleh HR Muslim bahwa Islam datang dengan keadaan terasing dan pada akhirnya akan datang suatu masa dimana islam akan asing kembali.
karena dalam memahami dan mempraktekkan ajaran-ajaran islam seorang muslim diperintahkan oleh Allah SWT untuk meneladani Rasulullah SAW(QS.33:21). Maka dalam sejarahnya terdapat pula masa dimana praktek meneladani semaksimal mungkin seluruh sikapdan perilaku sehari hari Rasulullah SAW, Termasuk kebiasaan makan dan minum beliau. Diantara jenis minuman yang biasa diminum adalah susu kambing segar, yakni langsung diminum setelah diperah
Proses memasak susu kambing yang kurang tepat dapat merusak kandungan mineral yang berkhasiat sebagai antiseptik dan pelindung jaringan paru-paru. Namun, dengan pengolahan yang baik, susu kambing dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan seperti yoghurt dan keju.
Kandungan fluorine yang terdapat pada susu kambing berkisar 10 sampai 100 kali lebih besar dibandingkan susu sapi. Kandungan fluorine bermanfaat sebagai antiseptik alami dan dapat membantu menekan pembiakan bakteri di dalam tubuh. Bisa membantu pencernaan dan menetralisir asam lambung, menyembuhkan reaksi-reaksi alergi pada kulit, saluran napas dan pencernaan.
Hal tersebut telah dibuktikan seorang ahli nutrisi Amerika, Dr Bernard Jensen PhD. Dia meneliti manfaat susu kambing yang menjadi salah satu binatang ternaknya di Escondido, New Mexico, Amerika Serikat.
“Karena kandungan gizinya, susu kambing bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh,” kata Bernard.
Bernard mengatakan, susu kambing mulai banyak direkomendasikan untuk susu bayi, anak-anak maupun orang dewasa yang alergi terhadap susu sapi. “Susu kambing kini cukup populer meskipun harganya lebih mahal jika dibandingkan susu sapi,” katanya.
Adapun susu kambing banyak digunakan sebagai pengganti susu sapi maupun bahan pembuatan makanan bagi bayi-bayi yang alergi terhadap susu sapi.
Gejala alergi terhadap protein susu biasanya timbul pada bayi berumur dua sampai empat minggu. Gejala ini semakin jelas pada saat bayi berumur enam bulan. Bagian tubuh yang terserang alergi adalah saluran pernapasan dan kulit.
“Sebanyak 40 persen orang-orang yang alergi terhadap susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing,”kata Bernard.
Keunggulan lain susu kambing adalah susu lebih mudah dicerna. Bahkan, hasil penelitian lainnya menyimpulkan, kelompok anak yang diberi susu kambing memiliki berat badan yang lebih berat jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi.
Dr Rini Damayanti Moedji dan Bernardius T Wahyu Wiryanta dalam buku Khasiat dan Manfaat Susu Kambing, Susu Terbaik dari Hewan Ruminansia memaparkan, beberapa khasiat susu kambing bagi tubuh manusia. Antara lain, susu kambing bersifat antiseptik alami dan membantu menekan pembiakan bakteri dalam tubuh dan bersifat basa (alkaline food) sehingga aman bagi tubuh.
(sindo//tty)
Susu kambing banyak direkomendasikan sebagai substitusi susu bagi bayi, anak, maupun orang dewasa yang alergi terhadap susu sapi atau jenis makanan lainnya. Pada bayi, alergi terhadap susu sapi (cow milk allergy) banyak dijumpai, akan tetapi mekanisme terjadinya alergi masih belum jelas. Potensi susu kambing sebagai pengganti susu sapi pada bayi atau mereka yang alergi terhadap susu sapi sangatlah besar.
Gejala alergi terhadap protein susu biasanya timbul pada bayi yang berumur dua sampai empat minggu, dan gejalanya akan semakin jelas pada saat bayi berumur enam bulan. Bagian tubuh yang terserang alergi adalah saluran pencernaan, saluran pernapasan, dan kulit. Gejala-gejala yang tampak akibat alergi terhadap protein susu antara lain yaitu muntah, diare, penyerapan nutrisi yang kurang sempurna, asma, bronkitis, migren, dan hipersensitif.
Susu kambing dilaporkan telah banyak digunakan sebagai pengganti susu sapi ataupun bahan pembuatan makanan bagi bayi-bayi yang alergi terhadap susu sapi. Alergi pada saluran pencernaan bayi dilaporkan dapat berangsur-angsur dapat disembuhkan setelah diberikan susu kambing.
Dilaporkan bahwa sekitar 40% pasien yang alergi terhadap protein susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing. Pasien tersebut kemungkinan besar sensitif terhadap lactoglobulin yang terkandung dalam susu sapi. Diduga protein susu (lactogloglobulin) adalah yang paling bertanggung jawab terhadap kejadian alergi protein susu.
Susu kedelai sering pula digunakan sebagai salah satu alternatif pengganti susu sapi bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi. Walaupun demikian, masih terdapat sekitar 20-50% dari bayi-bayi yang diteliti memperlihatkan gejala tidak toleran terhadap susu kedelai. Oleh sebab itu, susu kambing lebih direkomendasikan untuk pengganti susu sapi pada bayi.
Susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak berantai pendek dan sedang jika dibandingkan dengan asam lemak dalam susu sapi. Perbedaan tersebut diduga menyebabkan susu kambing lebih mudah dicerna. Selain itu, ukuran butiran lemak susu kambing lebih kecil jika dibandingkan dengan susu sapi atau susu lainnya.
Dari hasil sebuah penelitian disimpulkan bahwa kelompok anak yang diberi susu kambing memiliki berat badan, mineralisasi kerangka, kepadatan tulang, vitamin A plasma darah, kalsium, tiamin, riboflavin, niacin, dan konsentrasi hemoglobinnya adalah lebih tinggi jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi. Selain itu, susu kambing memiliki kapasitas buffer yang lebih baik sehingga bermanfaat bagi anak yang mengalami gangguan pencernaan. Namun, susu kambing juga memiliki kelemahan yaitu rendahnya kandungan folic acid dan vitamin B12.
Sumber artikel : Info sehat
Tidak hanya sapi, kambing pun dapat dibudidaya susunya. Kelompok Tani Makmur Desa Jugo, Kecamatan Kesamben,Kab. Blitar mengembangkan perah susu itu dari kambing Etawa.
Desa Jugo, Kecamatan Kesamben, termasuk sentra peternakan kambing Etawa. Sebagian besar penduduknya yang petani memiliki kerja sampingan memelihara kambing blasteran Australia itu.
Seperti yang dilakukan Andy Mulya Mashur Kuncuno. Pria berumur 30 tahun ini telah bergelut dengan wedhus Etawa sekitar 5 tahun. Di belakang rumah yang bercat krem tersebut, bapak satu anak ini memelihara 28 ekor Etawa. Untuk menampung jumlah kambing cukup banyak itu Andy menyediakan kandang berukuran 8,5 x 7 meter di belakang rumahnya.
Andy yang juga pegawai Dinas Peternakan (Disnak) Kabupaten Blitar ini membentuk kelompok tani bersama 45 orang. Kelompok itu diberinama Tani Makmur. Mereka memelihara kambing Etawa karena tergiur dengan harga susu kambing yang cukup mahal. Sedangkan biaya produksi atau memelihara cukup murah. “Kalau dibandingkan dengan susu sapi, keuntungan sangat besar susu ini,” kata Andy.
Harga susu Etawa per liter mencapai Rp 40 ribu. Sedangkan susu sapi hanya berkitar Rp 3 ribu. Untuk biaya produksi setiap ekor hanya menghabiskan Rp 3.000 untuk pakan tambahan per harinya. Sedangkan pakan lain seperti rumput, mereka tidak membeli. Satu ekor Etawa dapat menghasilkan susu sebanyak 1,5 liter per hari dengan pemerasan sehari dua kali. “Jika dihitung sangat untung. Pakan tidak sulit dicari, seperti kambing biasa,” jelasnya.
Agar mendapatkan susu yang berkualitas, Andy tidak hanya memberi rumput atau dedaunan, tetapi diberi makanan tambahan. Seperti tepung kedelai, tepung jagung, tapioca dan makan tambahan itu harganya sangat murah sekitar Rp 2.800 per kilogram. Untuk satu ekor kambing Etawa ini cukup membutuhkan seperempat makanan tambahan setiap hari. Dan pemberian makanan pun cukup sehari dua kali. “Itu susunya sudah banyak,” ujarnya.
Kendati dirinya memiliki 28 ekor kambing terdiri dari 18 betina dan 10 cempe atau anak kambing, tetapi yang baru produksi hanya empat ekor. Namun, Andy mengaku, dengan empat ekor itu sudah mendapatkan keuntungan bersih dari susu sekitar Rp 1,5 juta per bulan. Sedangkan biaya pakan hanya Rp 250 ribu per bulan. “Kondisi tersebut juga hampir sama dengan anggota kelompok tani makmur,” katanya.
Keuntungan itu bisa berlipat-lipat jika cempe yang jantan dijual, bisa laku sampai Rp 750 ribu umur lima bulan. Sedangkan untuk pakan, tidak membutuhkan biaya. Karena mencari bisa mencari dedaunan. “Kalau jantan tidak perlu pakan tambahan,” ujarnya.
Namun sayang sampai saat ini pihaknya masih kesulitan dalam pemasaran. Sebab, susu kambing belum familier di masyarakat. Sekarang, kelompok tani hanya memasarkan dengan system dari mulut ke mulut. “Untuk sementara promosinya lewat teman-teman,” ungkap Marsaid, 35 tahun salah satu anggota kelompok tani makmur.
Susu kambing ternyata memiliki beberapa kelebihan dibanding susu sapi. Di antaranya, susu kambing lebih mudah dicerna dibanding susu sapi. Karena butiran lemak dalam susu kambing lebih kecil dan homogen. “Susu kambing tercerna setelah 20 menit, susu sapi 8 jam,” jelas Marsaid.
Selain itu lanjuta Andy, susu kambing diyakini bisa menambah vitalitas dan meningkatkan daya tahan tubuh, bisa dikonsumsi untuk balita kurang dari setahun. Susu kambing memiliki zat kebal dan anti oksidan yang penting dalam tubuh. “Pokoknya susu kambing merupakan susu kesehatan yang alami, karena meski diminum tanpa dimasak tidak masalah,” kata Andy.
Sumber artikel : VHRmedia.com
1.Membantu mencegah anemia kekurangan zat besi
2.Membantu mencegah penghilangan mineral pada tulang atau pelunakan tulang (demineralisasi)
Proyek yang dipimpin oleh Dr. Javier Diaz Castro dan diarahkan oleh Profesor Margarita Sanchez Campos, Mª Inmaculata Lopez Aliaga dan Mª Jose Munoz Alferez, difokuskan untuk membandingkan sifat nutrisi antara susu kambing dan susu sapi, keduanya mengandung kalsium normal dan yang diperkaya, juga terhadap ketersediaan zat besi, kalsium, dan magnesium. Untuk melakukan studi ini, teknik keseimbangan metabolik telah digunakan untuk keduanya pada tikus yang secara eksperimen diinduksi anemia akibat kekurangan zat besi dan 1 kelompok kontrol tikus.
Untuk mengetahui bagaimana penggunaan nutrisi mineral-mineral ini dapat mempengaruhi distribusi dan tujuan metabolik, para peneliti dari UGR menentukan konsentrasi mineral-mineral ini dalam berbagai organ berbeda yang terlibat dalam pengaturan homeostatik mereka dan parameter hematologi dalam kitan dengan metabolisme mineral.
Hasil yang diperoleh di dalam studi ini membuka tabir bahwa anemia kekurangan zat besi dan pelunakan tulang dapat dipulihkan lebih baik menggunakan susu kambing. Sehubungan dengan ketersediaan hayati lebih tinggi zat besi, kalsium, fosfor dan magnesium, pemulihan parameter hematologi dan perbaikan kadar hormon para tiroid (PTH), sebuah hormon yang mengatur keseimbangan kalsium dalam organisme ditemukan di dalam tikus yang mengkonsumsi makanan ini.
Javier Diaz Castro menjelaskan bahwa memasukkan susu kambing dengan kandungan kalsium normal atau dua kali lipat ke dalam diet, ‘lebih disukai dalam penggunaan digestif dan metabolik zat besi, kalsium, fosfor dan timbunannya pada organ sasaran (bagian dari organisme dimana mineral-mineral ini lebih disukai dikirimi) terlibat dalam pengaturan homeostatik mereka’.
Menurut para peneliti, semua kesimpulan bahwa konsumsi rutin susu kambing, makanan alami dengan karakteristik nutrisi kaya manfaat, mempunyai efek positif pada metabolisme mineral, pemulihan dari anemia kekurangan zat besi dan mineralisasi tulang pada tikus. Tambahan, tidak seperti pengamatan pada susu sapi, kalium tambahan tidak mempengaruhi ketersediaan hayati mineral-mineral yang dipelajari.
Walaupun tidak diragukan lagi bahwa temuan ini dapat menjadi dasar studi mendalam di kemudian hari mengenai manfaat kesehatan ganda dari susu kambing, para peneliti UGR memperingatkan bahwa studi pada manusia masih diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan yang diperoleh dari tikus dan untuk mempromosikan konsumsi susu kambing baik di populasi umum dan populasi yang terkena anemia kekurangan zat besi dan patologi terkait pelunakan tulang. Sebagian hasil penelitian ini telah dipublikasikan dalam jurnal prestisius, International Dairy Journal dan Journal Dairy Science.
Sumber artikel : Kalbe.co.id
Peternakan kambing ettawa ini terletak ditengah - tengah pemukiman penduduk. Beternak kambing ettawa telah menjadi mata pencaharian masyarakat disini yang tergabung dalam Kelompok Peternak Ettawa Marga Rahayu.
Usaha peternak kambing ettawa ini telah berjalan sejak tahun 2004 lalu diawali dengan ternak 60 ekor bibit kambing ettawa bantuan pemerintah. Dalam setahun kambing ettawa melahirkan sebanyak 2 kali. Setiap melahirkan akan menghasilkan 2 ekor anak.
Kini peternakan kambing ettawa disini telah berkembang dengan jumlah kambing yang dipelihara sebanyak 500 ekor yang sebagian besar diambil susunya. Yang penting dilakukan dalam peternakan kambing ettawa adalah perhatikan pemeliharaannya.
Kandang ettawa juga harus dijaga kebersihannya. Pemeriksaan kandang dilakukan 2 kali sehari sehingga susu yang dihasilkan terjaga kualitasnya. Makanan pokok kambing ettawa berupa rumput hijau dan makanan tambahan berupa konsentrat yang terbuat dari campuran ampas tahu.
Induk ettawa dipisahkan antara induk jantan dan betina. Setiap ekor induk jantan dapat mengawini 10 ekor induk betina. Kambing ettawa jantan yang sedang birahi biasanya agresif.
Kambing ettawa diambil susunya setelah melahirkan. Induk betina ettawa dipisahkan dari anaknya 5 hari setelah melahirkan. Bentuk pertumbuhan anak ettawa diberi minuman pengganti berupa susu CMR. Induk ettawa rentan terhadap serangan penyakit masitis.
Penyakit ini menyerang bagian susu sehingga tidak dapat menghasilkan. Untuk mengobati kambing ettawa yang terserang penyakit Dinas Perternakan Kota Madya Banjar menyediakan dokter hewan yang secara rutin berkunjung ke lokasi peternakan.
Untuk mengobatinya susu induk ettawa diperah hingga keluar susunya. Setelah itu disuntik antibiotik. Memerah susu induk kambing etawa dilakukan ditempat khusus yang perlu diperhatikan dalam proses pemerahan ini adalah kebersihan. Sebelum diperah puting susu harus dibersihkan dan dilap dengan kain bersih.
Susu hasil perahan kemudian langsung dimasukan kedalam botol. Susu ettawa yang dihasilkan peternak dikirim ke koperasi. Ditempat ini susu terlebih dahulu diperiksa kualitasnya di laboratorium. Tempat ini harus terjaga kebersihannya.
Proses pemeriksaan diuji dengan alkohol di laboratorium untuk mengetahui apakah susu yang dihasilkan layak untuk dikonsumsi. Setelah dilakukan uji kelayakan lalu susu segar menjalani proses vasterisasi dengan dimasukan kedalam tabung pengolahan.
Susu yang telah diolah kemudian disimpan dikantong plastik dan diletakan dilemari pendingin. Disini tersedia 3 jenis susu hasil olahan rasa strawberry, rasa mocca dan susu murni. (lia)
Sumber artikel : indofamilypets.com
Mengkonsumsi susu kambing organik secara teratur akan membantu mengatasi gangguan kesehatan seperti :
kelebihan susu kambing organik dibandingkan susu kuda/sapi :
Cara konsumsi susu kambing organik sebenarnya tidak jauh berbeda dengan minum susu yang lainnya. hanya saja karena tersimpan dalam keadaan beku,maka penyajian harus dilakukan pencairan. bisa langsung diminum secara langsung segar ataupun dihangatkan dengan temperatur 40 derajat celcius dengan waktu maximal 1 menit.
Pemanasan yang berlebihan akan merusak kandungan flourine yang bermamfaat bagi tubuh. sebenarnya cara inipun berlaku pada susu yang lainya meskipun susu sapi misalnya tidak dianjurkan dimasak diatas suhu 60 derajat celcius. efek manfaat susu kambing organik akan sangat terasa bila kita meminum secara teratur. Adapun aturan minumnya adalah:
Tips memilih susu kambing yang baik adalah sebagai berikut :
Tips menghilangkan bau lebus (bau seperti badan kambing) adalah waktu memasak (menghangatkan) diaduk/dicelupi dengan daun pandan. Selain diminum secara langsung,bisa juga diberi tambahan gula,madu,telur ataupun rempah-rempah seperti kayu manis,jahe dan yang lainnya.
Selain mengkonsumsi untuk diri sendiri ataupun keluarga sendiri,ada peluang bisnis yang bisa kita manfaat yaitu menjadi agen susu kambing organik.tidak hanya sehat yang kita dapat,berkah rejeki dari susu kambingpun bisa kita raup.
Copyright 2009 Susu Kambing Cordero. Powered by Blogger
Blogger Templates created by Deluxe Templates
Wordpress by Nattywp